驗證標章食品買不買？

近年來不少食品安全的問題，其中不少被揭發的食品都經過政府認證。像是最近的擁有17張GMP認證的大統油和曾獲得11項CAS認證的山水米，皆爆出黑心製造的內幕，讓消費者對國家驗證標章食品是否真的安全，持有保留的態度。

根據國內研究期刊，蒐集大台中地區曾經買過驗證標章產品的消費者問卷，問卷主要分為五個面向，分別測量消費者對認證商標商品的辨識度、理解度、信賴度、滿意度和購買情形，每個部份各有三到七題，使用五點量表作答。從人口統計變數的角度而言，消費情形會受到性別、教育程度、婚姻和購買地的影響。

不只如此，消費情形也和消費者對驗證標章的認知相關，包含對驗證標章的辨識度、理解度、信賴度、滿意度。其中又以對驗證標章的信賴度和滿意度影響最大，這個結果顯示消費行為的確受到認證標章的影響。若想提升消費者的購買情形，政府應該積極確保食品的檢驗成果與實情相符合，提升消費者對驗證標章的滿意度，才不負消費者做好監督者的角色。

對於是否選購驗證標章食品，並非單一因素就能夠解釋。整體而言，雖然沒有達到非驗證標章食品不買的程度，可是消費者仍會傾向選購驗證性標章的商品。但最近食安問題頻傳，不僅僅動搖驗證標章食品在消費者心目中的地位，也動搖了消費者對政府的信賴。消費者是否仍然願意優先購買驗證標章食品，值得再研究。




參考文獻
黃貞瑜, & 梁家興. (2008). 消費者對食品驗證制度的認知研究. 嶺東學報(24), 129-158.